Op Ameland is het drukke Paviljoen Sjoerd een begrip als het gaat om kwaliteit en duurzaamheid. Ondernemer Floris Oud deelt zijn visie op het strandondernemerschap in 2030.

Waar zie je de beste mogelijkheden voor omzetgroei?

Sjoerd heeft de afgelopen jaren een goede naam opgebouwd. Daar moeten we gewoon ieder jaar een beetje sterker in worden. Gewoon de kwaliteit vasthouden om nog meer bezoekers aan ons binden. Dat doen we door actief een band op te bouwen met de gasten.

Wij zien daarnaast duurzaamheid als omzetkans. Maar greenwashing, waarbij je dat voor de goede sier doet, daar prikken gasten doorheen. Als je écht een verschil probeert te maken, komen ze daar speciaal voor terug en zijn ze bereidt daarvoor te betalen.